الملح وتأثيرها على الصحة أظهرت عدة أبحاث أن الاستهلاك المفرط في الملح , يسفر عن ارتفاع نسبة أخطار الإصابة بحوادث الشرايين الدماغية , والأمراض القلبية، حيث بينت هذه الأبحاث أن استهلاك أكثر من 5 غرام في اليوم من الملح , يرفع خطر الإصابة بحوادث الشرايين الدماغية بنسبة 23 في المائة، ومن خطر الإصابة بالأمراض القلبية بنسبة 17 في المائة . . وتجدر الإشارة إلى أنه ثلث المغاربة مصابين بارتفاع في الضغط الدموي , الذي ينجم عنه مضاعفات قلبية ودماغية، إضافة …
التصنيف: أمراض غدائية
الملح وتأثيرها على الصحة
الدكتور مصدق مرابط
أظهرت عدة أبحاث أن الاستهلاك المفرط في الملح يسفر عن ارتفاع نسبة أخطار الإصابة بحوادث الشرايين الدماغية والأمراض القلبية، حيث بينت هذه الأبحاث أن استهلاك أكثر من 5 غرام في اليوم من الملح يرفع خطر الإصابة بحوادث الشرايين الدماغية بنسبة 23 في المائة، ومن خطر الإصابة بالأمراض القلبية بنسبة 17 في المائة.
وتجدر الإشارة إلى أنه ثلث المغاربة مصابين بارتفاع في الضغط الدموي الذي يؤدي إلى تسجيل مضاعفات قلبية ودماغية، إضافة إلى التسبب في الضعف الكلوي، لذا فإن فتقليص الاستهلاك اليومي من الملح بستة غرامات من شأنه تخفيض الضغط الدموي ب4/7 ملم ميركير عند الأشخاص المصابين بارتفاع في الضغط الدموي و ب 2/4 ملم ميركير عند الأشخاص الذين لديهم ضغط دموي عادي .
لذا فإن استعمال الملح بكيفية قليلة في مأكولاتنا يمكن أن يقلص نسبة ارتفاع الضغط الدموي والأمراض القلبية والدماغية، ويساهم في تقليص نسبة الوفيات والميزانيات المخصصة لعلاج هذه الأمراض، ف 75 في المائة من الصوديوم الذي نتناوله يأتي من منتوجات الصناعة الغذائية ونسبة 06 في المائة تأتي من الملح الذي يُضاف في مائدة الطعام، بينما نسبة 5 في المائة هي في طي المأكولات .
ومن باب العلم بالشيء فإن عدة دول نجحت في تقليص نسبة استهلاك الملح عند السكان بنسبة 20 إلى 30 في المائة وذلك من خلال إجراء شراكة بين الحكومة والصناعة الغذائية والمنظمات العلمية والصحية والقطاع الخاص، أخذا بعين الاعتبار أن المنظمة العالمية للصحة توصي باستهلاك يومي أقل من 5 غرام، مما يتعين معه على الفاعلين الصحيين أن يقيموا الوضع في المغرب للتعرف على كمية الصوديوم التي يستهلكها المواطن المغربي، ومنابع الصوديوم في الأكل، مع خلق بيئة تساعد على تقليص استهلاك الملح، والعمل على التحسيس والتربية الغذائية خاصة عند الأطفال لتفادي مضاعفات الاستهلاك المفرط في الملح، كما يجب أن تكون استراتيجية تقليص استهلاك الملح عند السكان متكاملة ومتناسبة مع استراتيجية الملح المقوى باليود .
وختاما فإن عقد شراكة تطوعية هادفة مع المؤسسات الصناعة الغذائية لتقليص الملح المضاف إلى المأكولات في التصبير وفي الانتاج، مع التربية والتحسيس بأهمية تقليص نسبة الصوديوم في أكلنا سيساعد المواطن على تحسين صحته.
1021Like ·
يعتبر فقر الدم الناجم عن عوز في الحديد , جد متواتر ويصيب 15 في المائة من ساكنة العالم، ويشكل نقص الحديد في دول العالم الثالث معضلة حقيقية , بحيث يؤثر على التطور الذهني للاطفال بنسبة 60 في المائة والذين تتراوح أعمارهم ما بين 6 و 24 شهر، كما تفضي الأنيميا الحادة الناجمة عن عوز في الحديد إلى وفاة 000 600 امرأة شابة حامل في السنة، وتتسبب في نقص للدخل القومي بنسبة 2 في المائة للدول التي تعاني …
يعتبر فقر الدم الناجم عن عوز في الحديد , جد متواتر ويصيب 15 في المائة من ساكنة العالم، ويشكل نقص الحديد في دول العالم الثالث معضلة حقيقية , بحيث يؤثر على التطور الذهني للاطفال بنسبة 60 في المائة والذين تتراوح أعمارهم ما بين 6 و 24 شهر، كما تفضي الأنيميا الحادة الناجمة عن عوز في الحديد إلى وفاة 000 600 امرأة شابة حامل في السنة، وتتسبب في نقص للدخل القومي بنسبة 2 في المائة للدول التي تعاني بشدة من …
تعتبر الحساسية الغذائية، مشكلا من مشاكل الصحة العمومية، وتصيب 3 إلى 4 في المئة من الأشخاص البالغين، وما بين 6 و 8 في المئة من الأطفال، وهي أكثر انتشارا في الدول المتقدمة. ويرجع سبب انتشارها المتزايد إلى عدة عوامل، من بينها تقلص الرضاعة الطبيعية عند الأمهات، التنويع المبكر لغذاء الرضع، والأطعمة السريعة، كما تشير فرضيات أخرى إلى التلقيحات، والنقص من الفيتامين «د» والمشاكل البيئية، ويعتبر العامل الوراثي بدوره عاملا من عوامل الإصابة بالحساسية الغذائية . بالمقابل يجب التمييز بين …
L’obésité au Maroc . représente un problème de santé publique . Ainsi l’incidence de l’obésité dans pays est de 9 ;7 pour le surpoids et 2 ;3 pour l’obésité Au Maroc , nous avons à faire face à de plus en plus d’enfants qui présentent un surpoids pondéral. Il faut tout d’abord expliquer aux parents l’importance du diagnostic en plaçant un point sur la courbe de référence montrant cet excès. Par la suite, nous abordons le volet …
هناك تضارب في الابحاث العلمية حول منافع المكملات الغدائية . لمدة طويلة كان يعتقد ان مضادات الاكسدة , تلعب دور مهم في تاخر اعراض الشيخوخة . وكانت هده الاطروحة تستمد قوتها من الافكار التي تفيد انها تحيد ادوار الجدور الحرة , التي تقوم بتدهورالانسجة الخلوية , الامراض , و الشيخوخة . في الدول التي لها اكتفاء غدائي , تطرح المكملات الغدائية, عدة تساؤلات حول استعمالها , منافعها ومضاعفاتها الصحية على جسم الانسان . حيث بين بحث …
على غرار التقرير الاخير للوكالة الدولية للبحوث في امراض السرطان , والتي تشيرالى زيادة خطر الاصابة بسرطان القولون و المستقيم عند الاشخاص الذين يستهلكون اللحوم المصنعة و اللحوم الحمراء يجب على وسائل الاعلام اخبار الساكنة بتقرير الوكالة الصحية , كما يجب على المسؤولين الصحيين في بلادنا اتخاذ الاجرائات المناسبة لتطمين الراي العام وما هي انعكاسات التقريرعلى استهلاك اللحوم المصنعة و اللحوم الحمراء . حيث , نبهت المنظمة العالمية للصحة عن طريق وكالتها الدولية المختصة في البحوث عن …
تعتبرالحساسية الغذائية ، مشكل الصحة العمومية ، وتصيب 3 الى 4 في المائة من الناضجين، و 6 الى 8 في المائة من الاطفال ، واكثر انتشارا في الدول المتقدمة ، وتشكل الحساسية الغذائية 29 في المائة الى 0 5 في المائة من كل حالات العوار. ويرجع سبب انتشارها المتزايد الى عدة عوامل ، من بينها تقلص الرضاعة الطبيعية عند الامهات ، التنويع المبكرلغذاء الرضيع ، والاطعمة السريعة ، كما تشيرفرضيات اخرى الى التلقيحات ، النقص في النظام الغذائي من الحواشد …
يعتبر سرطان المعدة السبب الثاني في الوفيات في العالم، بحيث تنجم عنه 800 ألف حالة وفاة سنويا، محتلا بذلك الرتبة الرابعة في لائحة السرطانات الاكثر تشخيصا في العالم، مع أكثر من مليون حالة جديدة تسجل كل سنة. ومع ذلك فقد عرف هذا المرض انخفاضا مع تحسن العادات الغذائية، وجودة الماء الصالح للشرب، وخاصة الاستخدام واسع النطاق لوسائل التبريد . وينصح الاطباء بتجنب عوامل الخطر المسببة لسرطان المعدة، والتي تتمثل في التعفنات بالجرثومة الحلزونية، العوامل الغذائية، خاصة المأكولات الغنية …